南瓜能與皮蛋一起吃，因爲這兩樣食品互相不相剋，一起食用口感清香可口。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用；保護胃粘膜、幫助消化：防治糖尿病、降低血糖：消除致癌物質，促進生長髮育。皮蛋中含有豐富的蛋白質，脂肪，葉酸，膽固醇。吃皮蛋可以潤喉，去熱，醒酒，去大腸火。若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身。。
