酒釀圓子材料:糯米粉150克、水適量、甜酒釀4至5湯匙、雞蛋1個、幹桂花少許、糯米粉15克、紫薯粉適量、冰糖1湯匙。做法:1、糯米粉放入盆中,分次倒入溫水,邊倒邊攪。使粉呈圖片雪花片狀,盆無干粉;2、將麪糰揉成光滑麪糰,若太黏可再加些糯米粉。麪糰隨取隨做,不使用時將麪糰用保鮮膜包住,以免水份流失;3、取揉好的麪糰一部分搓成細條,揪下小麪糰搓成團。另外取一部分與紫薯粉混合,搓出紫薯小圓子。裝圓子的器物撒上些糯米粉,以防圓子互相沾連;