用料：烏雞一隻，500克左右，花旗參少許，紅棗4-5顆，桂圓肉2顆，薑片2片，枸杞10-20顆。做法：1、瓦罐，洗淨，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞一隻繼續煮沸，倒掉水，去腥味；2、重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火煮1小時，即可出鍋。
