做法具體如下:材料:米飯、牛腩、土豆、老薑、花椒、醬油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角、鹽。方法步驟:牛腩洗淨後下鍋汆水,用水洗淨;把牛腩切塊,放入鍋中;加入清水、老薑、花椒、醬油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角翻炒均勻;加入料酒,大火將牛肉燒開,轉中小火燒一個小時;加入土豆塊、鹽小火燜燒1個半小時,將加熱的米飯裝入碗中;將牛肉和汁水澆於米飯即可。