氣溫過低時，比如冬季，魔芋豆腐炒出後不加處理即能過夜。氣溫較高時，比如夏季，不加處理不能過夜，但經過以下處理能過夜:1、放入冰箱保存即可；2、將盛有魔芋豆腐的容器放入一個更大的盛有清水的容器中存放即可。3、使用保鮮膜將盛有魔芋豆腐的容器包裝完好即可。另外，魔芋豆腐不可存放時間過久，少製爲宜。
