能不能用取決於鍋的深度,油炸食物應該用比較深的鍋具,因爲炸食物要用比較多油,淺鍋容易溢出油。炸雞柳方法步驟:1、準備食材:雞胸脯肉、雞精、雞蛋、麪包糠、鹽、料酒、澱粉。2、雞胸脯切片,再切絲。3、加入鹽、雞精、料酒,雞蛋和澱粉攪拌均勻。4、把醃製好的雞胸脯裹上面包糠。5、油燒熱,把裹好的雞柳倒入鍋中炸至金黃色即可。