五香辣椒面的製作配方:1、主料,幹辣椒150克、麻椒10克、白芝麻適量、椒鹽適量、五香粉適量 ;2、準備好食材;3、用溼巾將幹辣椒表面上的塵土擦乾淨;4、將烤爐上的烤網去掉,把接渣盤放到最上面;5、將火力扭到中檔,溫度上來後再扭低,將麻椒放上去,稍變色後取下來;6、將幹辣椒放上去烘香,烘至表面會變色;7、將幹辣椒晾涼,放入料理機中,加入白芝麻;8、加入少許椒鹽和五香粉;9、啓動電源,利用磨粉機打成粉狀;10、密封放到小瓶子裏保存。