請問啤酒鴨要怎麼做纔不會腥

材料：鴨肉、啤酒、青椒、姜、幹辣椒、蔥、醬油、料酒、鹽；

1、鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來；

2、鴨肉放入碗裏，加入料酒，鹽，薑片，蔥段，醃製20分鐘；

3、把剔下來的鴨皮脂肪放入鍋裏，小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油；

4、待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來時，盛出鴨皮；

5、鴨油裏倒入幹辣椒，花椒炒香；

6、倒入醃製好的鴨肉翻炒熟，倒入醬油翻炒上色；

7、倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒；

8、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。