材料:雞胸脯肉,雞蛋一個,澱粉,鹽,油,料酒,蔥,姜,番茄醬,麪包糠步驟:1、雞肉洗淨切成條,用一點鹽,料酒,兩片蔥花,一片姜抓勻,醃製二十分鐘,雞蛋打散在碗中,澱粉,麪包糠也放碗中。2、將醃好的雞柳先沾澱粉,包裹均勻。3、接着放到蛋液裏沾滿。4、最後裹滿面包糠。5、鍋裏油燒至六成熱放入雞柳中火炸。6、雞柳成金黃色撈出放在吸油紙上吸油。7、最後擺盤,將番茄醬擠在盤中或雞柳上。