1、100斤玉米清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右。2、其實在釀造過程中，原料的選用、工藝步驟等都會影響玉米酒的出酒率，比如玉米酒原料的處理方面，粉碎顆粒大小、蒸煮水分要求、冷卻方式、發酵管理不當就會造成玉米酒出酒率低。
