白糖對溫度、溼度的變化很敏感，很容易出現受潮或融化的現象，白糖受潮後會出現結塊的現象。同時，白糖還有吸收其他味道的性質。所以針對白糖的這些性質來保存白糖，所需的容器就應具有密封、不透氣的特點。而玻璃瓶或陶瓷器就具有以上特點，適合用來存儲白糖。並注意加蓋密封，放置在通風或乾燥處，也可放在冰箱裏保存。
