用80度左右的開水泡。
沱茶：是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是雲南，一般用黑茶製造，屬半發酵茶，可用80度左右的開水泡。爲便於馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因爲一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓麪包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。
雲南沱茶的原料，採自滇青，依生產季節和茶葉老嫩不同，分爲春夏秋茶。春茶又分爲春尖、春中、春尾，夏茶稱爲“二水”，秋茶稱爲“轂花”，品質以春尖最好，轂花次之，“二水”最差。產製分爲炒青、揉捻、乾燥三個步驟，然後在蒸甑中蒸透，裝入碗狀模型中，用手加壓，促使緊結成型。成型後之沱茶，規格是：外徑8釐米，高4.5釐米。定型後進行烘焙，烘焙必須中溫長烘，目的促使乾燥而有漚堆質變作用，使部分“多酚類”化合物氧化，從而增加甜味，減輕苦澀。
