肉絕大部分是酸性食物。鹼性食物中蔬菜和水果等是我們生活中必須廣泛攝取的。常見鹼性食物:牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、柑橘類、馬鈴薯、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉等。常見酸性食物:雞蛋、甜點、火腿、雞肉、豬肉、牛肉、麪包、白米、花生、啤酒等。酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高的食物;鹼性食品是指食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高的食物。食物酸鹼食物攝入不平衡將會使血液pH值偏離正常值範圍,就容易引起人體生理上酸鹼失調,就是酸鹼失衡。