由於濃茶中的咖啡鹼含量相對較多，如常飲濃茶，咖啡鹼大量積累可對整個中樞神經系統產生強烈的興奮作用，使大腦處於過度興奮狀態，尤其是晚上飲濃茶往往會嚴重影響睡眠。常飲濃茶易傷骨。這是因爲濃茶中的咖啡鹼含量較多，而咖啡鹼既可抑制十二指腸對鈣的吸收，又可加速尿中鈣的排出。由於抑制吸收和加速排泄這雙重作用，導致體內缺鈣，易誘發骨中鈣質流失，天長日久，便會出現骨質疏鬆症，容易發生骨折。常飲濃茶，由於咖啡鹼的刺激作用會促使心跳過快，血流加速，呼吸加快，易導致心律不齊或心動過速。飲濃茶可促使胃酸分泌過多。因爲茶中的生物鹼可降低能夠抑制胃壁細胞分泌胃酸的磷酸二酯酶的活性，使胃壁細胞分泌出大量胃酸，久而久之易形成胃、腸潰瘍或使已有的潰瘍面難以癒合。
