因爲秋刀魚吃多容易腸胃不適，有毒素的秋刀魚吃了會危及身體健康。秋刀魚是冷水性澗游魚類，適溫範圍爲10-24℃，15-18℃。秋刀魚魚體延長而纖細，側扁。頭較長，背面平坦，中央有1微弱棱線。口前位，前部平直，後部微斜裂。兩顎向前延伸短喙狀，下顎較上顎突出。
