步驟:
1、撕掉魷魚皮,摳掉吸盤,剪掉魷魚眼睛和腸子,清理乾淨。
2、魷魚一切爲二,沒有魷魚皮的一面朝上,先在一邊的左上角斜刀45度切下去不切斷,深度爲魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。
3、魷魚切成菱形網格。
5、將切好的魷魚片放入鍋裏煮約30秒,如果魷魚肉質比較薄的話,約20秒即可,魷魚片打卷即可撈出。
6、將撈出的魷魚卷放入涼水裏清洗兩遍即可。
步驟:
1、撕掉魷魚皮,摳掉吸盤,剪掉魷魚眼睛和腸子,清理乾淨。
2、魷魚一切爲二,沒有魷魚皮的一面朝上,先在一邊的左上角斜刀45度切下去不切斷,深度爲魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。
3、魷魚切成菱形網格。
5、將切好的魷魚片放入鍋裏煮約30秒,如果魷魚肉質比較薄的話,約20秒即可,魷魚片打卷即可撈出。
6、將撈出的魷魚卷放入涼水裏清洗兩遍即可。