原料:墨汁面、韭蔥、帶子、蝦、歐芹、檸檬、胡椒粉、大蒜、白葡萄酒。做法:1、帶子一剖爲二,蝦去殼取蝦仁,韭蔥切碎,大蒜切薄片;2、橄欖油燒熱後下蝦仁和帶子略煎,兩面出現焦糖色即可;3、加入韭蔥末和大蒜片;4、加入麪條,烹入一小杯白葡萄酒,略收汁後撒入歐芹碎;5、擠入檸檬汁刨入稍許皮屑起鍋吃的時候再撒胡椒粉,其中墨汁就是墨魚的膽;6、出鍋即可。