低筋麪粉是做蛋撻的基本材料之一，是不能缺少的。做蛋撻的基本材料：蛋撻皮、低筋麪粉、淡奶油、牛奶、蛋黃、糖。製作方法：1、蛋撻水:將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。加入低筋粉，攪拌均勻。2、把製備好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。3、裝入烤盤，放入預熱好的烤箱中。烤箱210攝氏度，烤25分鐘即可。
