豬肚主要指的是豬的胃。裏面含有的營養價值非常豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵離子、鈣離子等。吃了之後可以有效的補充人體所需要的營養。從中醫角度來說，豬肚還有健脾補腎、補中益氣的功效。對於一些腹瀉、糖尿病有一定的療效，對於遺精、小便頻數的患者也有一定的改善作用。但是需要注意如果有輕微的胃潰瘍或者是胃炎的患者，建議最好少量食用，防止刺激胃黏膜。
