一般泡楊梅酒都用40度到50度的清香型或者米香型白酒。不要選擇濃香型或者醬香型的白酒,因爲香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住,使泡好的楊梅酒失去神韻。楊梅酒要用玻璃罐或者陶瓷罈子裝,因爲和其他材料相比,玻璃和陶瓷的結構是最穩定的。