墨江紫糯米可以拿來煮飯吃，紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作爲補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱爲“補血米”、“長壽米”。黑糯米被譽爲“黑珍珠”，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，因爲米質有糯性，所以又稱爲血糯米。
