步驟1準備食材:五花肉300克、雞蛋1個、玉米澱粉適量、白糖1勺、生抽適量、色拉油適量、生菜80克。步驟2雞蛋打入碗中攪散。步驟3五花肉去皮,切成厚一點的薄片。步驟4裹上一層蛋液,再裹上一層玉米澱粉待用。步驟5鍋裏熱油燒至6成熱,然後轉小火,放入肉片煎炸。步驟6煎至兩面金黃後撈出備用。步驟7鍋裏留底油,燒至4成熱時加入適量白糖翻炒。步驟8倒入炸好的肉片,繼續翻炒到變成琥珀色即可出鍋。步驟9起鍋裝盤。