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油起沫怎麼辦
分類:
經驗
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油起沫的因素有兩種,一是油品,二是
油溫
。
有的油起沫重,是因爲成分複雜,高溫加熱時,直接去除,或炸一點小東西。
當油起
泡沫
時直接拿湯勺撇出來那些沫,也可以在油鍋裏放
花椒
或者放鹽。
標籤:
油起沫
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