我們做拌涼菜都喜歡放點香油或者花椒油，現在給大家介紹下如何自制料油用來做拌涼菜和非常的味美色香。將蔥，蔥頭，芹菜，胡蘿蔔，姜切絲。花生油放鍋裏涼油時就放入花椒，大料，桂皮，香葉，中火熬製半分鐘。改小火在放入蔥，姜，蔥頭，小火熬製2分鐘。再放入胡蘿蔔，芹菜，熬製一會小火慢熬，等看的熬製菜都變焦黃色就停火。將鍋裏熬好的菜撈出不要，剩下油涼後放入瓶中，可當拌涼菜或炒菜用油，色香味俱全。
