炒螺螄的所需材料:螺螄、色拉油、食鹽、醬油、雞精、蔥、姜、料酒、白糖、胡椒粉。1、燒一鍋油,之後放入姜提味,放入螺螄、醬油、料酒、雞精,胡椒粉、鹽、白糖。2、反覆翻炒一段時間,關火。把炒好的放入盤中,就完成了。