第一、 首先把雞肉清洗乾淨,然後斬成一塊塊,香菇洗乾淨切成片。 第二、 板栗、蒜米、薑片準備好。 第三、 開火下油,放蒜米、薑片進去爆出味來。 第四、 然後放雞肉進去,加適量的鹽翻炒至變色。 第五、 然後加1勺生抽、1勺料酒翻炒一下。 第六、 再下香菇、板栗進去。 第七、 翻炒20秒左右,蓋上蓋子小火焗。【不用加水,因爲香菇裏含很多水份】 第八、 小火焗到水份全部幹完,大概7分鐘左右就可以了。