涼粉不是澱粉，涼粉是一種以涼粉草、大米等物爲主要原料製成的小吃，而澱粉則是一種高分子碳水化合物，可以從多種食物中提取。不過有一些涼粉在製作過程中會用到豌豆澱粉、綠豆澱粉，所以我們可以說涼粉是以澱粉爲原料製成的食物。
涼粉是不是澱粉涼粉並不是澱粉，涼粉是一種歷史悠久的小吃，它以涼粉草、豌豆、大米等物爲主要原料製成，可以和醬油、辣椒油拌在一起食用，它的口感清涼、爽滑，很適合夏天吃。
而澱粉則是一種高分子碳水化合物，它可以從多種食物中提取，比如說土豆、小麥、豌豆等食物中都可以提取澱粉，它可以用來製作各種小吃，也可以用來勾芡、醃肉。
不過涼粉和澱粉之間也有一定的聯繫，比如說有的涼粉在製作過程中會用到豌豆澱粉、綠豆澱粉，所以我們可以說涼粉是一種以澱粉爲主要原料製成的食物。
