黑茶是屬於發酵茶系列的茶，同時也是六大茶類之一，黑茶爲中國特有的茶類，因茶葉顏色呈烏黑狀，所以稱作爲黑茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。且藏茶是黑茶的鼻祖，也稱南路邊茶其製作工藝極爲複雜，經過32種古法制成，而且由於持續發酵的原因，所以極具收藏價值，是古茶類中收藏值最高的茶種。
