黑茶是一種利用菌發酵方式製作做稱的一種茶葉，距現在有將近一千多年的歷史，其分類品種也是琳琅滿目讓人看的無從下手，黑茶的分類主要是按照其產區及工藝上的不同來區分的，屬於黑茶類有：湖南黑茶、湖北老青茶以及四川的邊茶和滇桂黑茶，以下是具體內容：
1、四川邊茶
四川的變成又分爲南路邊茶和西路邊茶。四川天全、榮經等地區所生產的稱之爲南路邊茶。崇慶、大邑等地區生產的爲西路邊茶。南路邊茶是經過多次的扎堆、蒸，曬乾而成。而西路則是簡單的直接曬乾。
2、滇桂黑茶
滇桂黑茶還有個名字叫做雲南黑茶，是滇曬青毛茶經過潮水漚堆後乾燥製成的。最出名的黑茶就屬普洱茶。
3、湖南黑茶
湖南黑茶只要產於益陽、桃江、漢壽等地區。按照傳統的殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥工序製作而成。湖南黑茶具有松煙的香味。
4、湖北老青茶
在湖北的咸寧、通山、崇陽等地區都是主要生產老青茶的。主要採割哪些較爲粗老帶梗的老青茶茶葉經過傳統五道工序製作而成。
