普洱茶不是黑茶，普洱屬於單獨的一種茶葉，普洱茶形成的過程有兩種，可自然存放，逐漸發酵，也可經過人工促成發酵，而黑茶的原料要求成熟高，經過壓制緊壓工藝，所以兩者從選材以及製作工藝上都有很大的不同。普洱茶從發酵不同分爲生茶和熟茶兩種，成品分爲散茶和緊壓茶兩類。生茶顏色以青綠、墨綠爲主經過時間陳化之後部分轉爲黃綠、黃紅色，湯色以黃綠、黃紅、金黃爲主。熟茶顏色以紅褐色爲主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。
