物理壓榨油是靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來，全過程無任何化學添加劑，保證產品安全、衛生、無污染，天然營養不受破壞，物理壓榨油包含壓榨一級油。油料經直接壓榨製取的油，叫做壓榨油。使用最早的油脂提取方法是壓榨，大約兩個世紀前就開始使用水力壓榨。
