因爲苯酚具有弱酸性，這是由於苯酚分子中的苯基和羥基的相互影響，使得羥基的活動性增強，在水溶液中能電離出氫離子，它就不能與酸反應。酯是指有機化合物的一類。廣泛存在於自然界，例如乙酸乙酯存在於酒、食醋和某些水果中；苯甲酸甲酯存在於丁香油中；乙酸異戊酯存在於香蕉、梨等水果中；水楊酸甲酯存在於冬青油中。高級和中級脂肪酸的甘油酯是動植物油脂的主要成分；高級脂肪酸和高級醇形成的酯是蠟的主要成分。
