步驟如下：1、備齊食材牛肉，熟芝麻，鹽，味精，雞精，辣椒麪，花椒面，薑片，蔥片，炒好的糖色；2、將牛肉滷至成熟，然後，用到切成條狀；3、鍋內倒油，待油油熱後，倒入切好的牛肉條，炸幹後，撈出待用；4、鍋內燒油，下入姜蒜片炒香，加入鮮湯並調味，加入糖色，然後，下入待用的牛肉乾翻炒，燒製牛肉入味；5、待水分燒乾的時候，根據個人口味加入辣椒麪、花椒麪、熟芝麻、紅油、白糖繼續翻炒收汁盛盤即可。
