吃茄子補什麼

吃茄子可以補充人體所需要的維生素和磷、鈣、鉀等微量元素。

以下是茄子的食用價值：

1、降低高血脂，高血壓。

⒊茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能。

3、清熱活血，消腫止痛。

4、降低膽固醇。

此外，茄子含有皁草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。