厄瓜多爾蝦，指的是厄瓜多爾國出產的蝦，品種爲南美白對蝦，亦稱白腳蝦，或稱凡納對蝦。是一種海里育苗，淡水或海水裏養殖的蝦種。原產國家厄瓜多爾，原產地中南美太平洋海岸水域，生長氣候帶熱帶、亞熱帶、暖溫帶、溫帶海域，分佈於太平洋西海岸至墨西哥灣中部，生命週期一年。 凡納濱對蝦食性爲雜食性。幼體以浮游動物的無節幼體爲食。幼蝦除攝食浮游動物外，也攝食底棲動物生物幼體。該蝦具有相互殘食的習性，而且隨着生長這種習性表現更爲明顯。
