高郵麻鴨年產蛋量在300個左右，是全國年產蛋量最多的鴨種。高郵麻鴨是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。相繼獲得“國家地理標誌產品”和“國家地理標誌商標”等榮譽。高郵鴨先後被命名爲全國農業標準化示範區產品、國家原產地域產品，並於2005年定爲國家級畜禽遺傳資源保護品種，進入國家水禽種質資源基因庫。
