1、西門塔爾牛：該牛生長速度較快，均日增重可達1.35到1.45千克以上，生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分佈均勻，公牛育肥後屠宰率可達百分之六十五左右。成年母牛難產率低，適應性強，耐粗放管理。
2、利木贊牛：原產於法國中部的利木贊高原，並因此得名。在法國，分佈於世界許多國家，利木贊牛以生產優質肉塊比重犬而著稱 。骨較細．出肉率高
3、夏洛萊牛：是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎
4、魯西黃牛：體軀高大，前軀發育好，肌肉發達，體質結實，結構勻稱，適應性強，皮薄，產肉率較高，肉質鮮嫩，脂肪均勻地分佈在肌肉纖維之間。
5、海福特牛：是世界上最古老的早熟中小型肉牛品種。
