主料： 肉末，粉條；輔料：蔥，姜，青菜，雞蛋，澱粉，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，香醋，香油；步驟：1、粉條用溫水進泡回軟，切成3釐米長的段，蔥，姜分別找洗乾淨，切碎，青菜取菜心，洗淨；2、肉末加雞蛋、鹽、料酒、醬油、蔥、姜，順着一個方向攪打上勁，最後放入粉條、澱粉、香油拌勻；3、鍋內添清湯或者清水，燒至微沸時，將拌好的粉條肉末餡擠成丸子，下入鍋中小火煮熟，放入胡椒粉、青菜心、香醋、香油即可完成。
