新鮮羊肉保存方法：1、將新鮮羊肉洗乾淨之後，把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室；2、用薰曬法保存新鮮羊肉，把羊肉切成片狀，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下曬乾；3、用風乾法保存新鮮羊肉，將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用乾燥的風吹直至羊肉硬化。
