食材:一塊臘肉、蒜、3片姜、一碟醬油、少量味精。炒鬆軟的臘肉步驟:1、將臘肉放在蒸鍋內,烹蒸至鬆軟;2、用刀把蒸好的臘肉切成薄片,切記小心使用刀具;3、放入適量花生油,中火翻炒臘肉至其變色;4、加入蒜,姜,醬油,味精進行調味。