羊排和山藥適合燉湯。
羊排山藥湯的食材：羊排300克、山藥3根、胡蘿蔔1根、西蘭花100克、食鹽4克、蔥5克、姜5克、花椒10粒、桂皮1塊、料酒6克、草果1個、胡椒粉少許。
做法和步驟：
1、羊排浸泡後沖洗乾淨。
2、冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝淨。
3、將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒，大火燒開後轉小火燉煮1至2小時。
4、將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，西蘭花也洗乾淨備用。
5、山藥、胡蘿蔔切滾刀塊。
6、羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10至15分鐘。
7、再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可 。
