海鮮能和皮蛋同吃，以“鮮蝦皮蛋粥”爲例。做法如下： 材料：香米 2杯，皮蛋 1個 ，尾骨 4塊 ，蝦 200克 ，金針菇 50克。 做法： 1、先把香米洗淨，留少許的水，加皮蛋和1茶匙的油混合，把皮蛋捏碎即可，尾骨洗淨表面滾一層鹽，用一個小碗成和混合好的米放在一個盆裏，放進冰箱醃一夜。 2、取出醃了一夜的米，把尾骨的鹽洗掉，和米一同下鍋，一杯米加十二杯的水，水開後把浮沫撇掉，轉小火20分鐘。 3、粥開鍋後加蝦和金針菇，不用放鹽，蝦一變色就可以關火，加香菜即可食用。
