糖是食物中的主要能源，是人體基本的三大營養物質之一，糖可以直接被人體所利用，我們稱其爲直接燃料。糖類有單糖、雙糖及多糖三大類。糖的分類是根據糖分子的多少來分的，只含有一個糖分子的糖叫單糖，含兩個糖分子的叫雙糖，含有成百個糖分子的就叫多糖。但是，不易多吃。
