裸鯉可以做成清蒸裸鯉，操作步驟：將魚肚裏清理乾淨，兩面斜切幾刀，用少許食鹽均勻地抹在魚肉上，醃製10分鐘左右。醃製好的魚放入燒開水的蒸鍋裏蒸10分鐘。蒸好的魚身上撒上蔥絲和蒜末。熱鍋放少許油燒熱，淋到蒜末和蔥絲身上，接着撒上生抽在魚身上。
青海湖裸鯉屬鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，裸鯉屬。俗稱:湟魚、花魚、狗魚、藏龍魚、無鱗魚。青海湖裸鯉俗名湟魚，也叫無鱗魚，英文名Gymnocyprisprzewalskii，學名普氏裸鯉。屬鯉科裂腹魚亞科裸鯉屬。青海湖裸鯉是中國的特有物種。分佈於青海湖水系、庫爾雷克湖等，多生活於湖區和入湖各大小支流，西元1970年曾引進內蒙古。
