白蘿蔔分爲春，秋兩季收穫。在我國，白蘿蔔的花期是每年的4月份到5月份，蘿蔔成熟期是每年的5月份到6月份。白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。根據營養學家分析，白蘿蔔生命力指數爲5.5555，防病指數爲2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。
