陝北黃米年糕煮熟直接吃即可，年糕是春節過年的一種傳統食品，年糕與"年高"諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成爲一種春節食品。年糕主要成分爲糯米，所以有胃病患者則不宜多食。
年糕是中國的傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱"年年糕"，與"年年高"諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:"年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。"北方傳統是黃色的年糕，用北方特產黍子米做的，黃色的米麪、紅紅大棗和紅豆看着就特別的有食慾。
