花生油有結晶正常，純正花生油在12度下出現絮狀物，半凝固現象，這是花生油特有的物理特性，可以正常食用。搖一下油，油是可以流動的。油品都會凝固，豬油的凝固點高，所以在較高溫度下就開始凝固。花生油在12度以上就開始凝固，可能花生油裏在摻雜了棕櫚油或者豬油，而在12度以下油品還是清亮的，沒有出現凝固狀態，可能就摻雜了菜籽油和大豆油。
