梨湯，放在外面與空氣的氧接觸，所以變黑。榨汁前先用鹽水泡梨10分鐘，然後再榨，榨完後在再汁裏放一點點細鹽就可以不會發黑了。梨湯做法：1、 將鴨梨洗淨，去皮。2、 去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。3、 將處理好的梨，切成滾刀塊。4、 鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。5、 冰糖化完後，把梨塊放進去。6、 大火煮開後，改爲小火熬煮15分鐘左右即可。
