綠豆長牙了還能熬綠豆湯嗎

綠豆長牙了當然不能熬綠豆湯，綠豆長芽就變成豆芽了，可以炒豆芽菜吃。綠豆芽，即綠豆的芽，爲豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。