要看熬綠豆湯的目的是什麼了 。1、如果只是想消暑，用大火煮沸10分鐘左右即可，不要煮太久。這樣煮好的湯顏色碧綠，消暑效果最好。2、如果想防中暑，可以喝綠豆銀花湯，將100克綠豆和30克金銀花用水煎後服用。3、皮膚上出現痱子、皮疹，用綠豆湯治病，那麼煮的時間就應加長，以30分鐘到1小時爲宜，把綠豆煮爛，把湯變得渾濁，這樣的綠豆湯清熱解毒的功效纔好，煮綠豆時須蓋上鍋蓋。 注意：脾胃虛寒不宜常喝綠豆湯，因爲綠豆有寒性。如果想喝，可加些大棗，中和綠豆的寒性。
